Pollo alambre con pimientos, bacon y queso fundido
El pollo alambre combina tiras de pollo doradas, pimientos, cebolla, bacon y queso fundido en una sola sartén. Rinde 4 porciones; preparación: 15 minutos y cocción: 20 minutos.
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo cortada en tiras
- 120 g de bacon en trozos
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 1 cebolla grande en tiras
- 180 g de queso que funda bien, rallado
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas y gajos de lima para servir
Preparación paso a paso
- Calienta una sartén amplia y cocina el bacon hasta que quede dorado. Retira y reserva.
- Sazona el pollo con pimentón, comino, sal y pimienta. Dóralo en la misma sartén durante 6–8 minutos y reserva.
- Añade el aceite si hace falta. Saltea cebolla y pimientos durante 6 minutos; deben quedar tiernos pero conservar textura.
- Incorpora el ajo, el pollo y el bacon. Mezcla durante 2 minutos.
- Distribuye el queso por encima, tapa y cocina a fuego bajo 2–3 minutos, hasta que se funda.
- Sirve inmediatamente con tortillas y lima.
Consejo de Chef Arnaldo
Usa una sartén muy caliente y no amontones el pollo; así se dora en lugar de soltar agua.
¿Lo servirías en tacos, con arroz o directamente de la sartén?