Flan de café y canela

Flan sedoso con sabor suave a café y caramelo casero.

Ingredientes

• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 cucharadita de canela
• 3/4 taza de azúcar

Preparación paso a paso

1. Derrite el azúcar hasta obtener caramelo y cubre el molde.
2. Bate huevos, leches, café y canela sin espumar demasiado.
3. Vierte la mezcla sobre el caramelo.
4. Hornea al baño María a 170 °C durante 50 minutos.
5. Enfría 6 horas antes de desmoldar.

Consejo de Chef Arnaldo

Respeta el fuego y los tiempos indicados; deja reposar unos minutos antes de servir para que el sabor y la textura se asienten.