Bizcocho de coco y piña

Bizcocho tropical, jugoso y perfumado con coco tostado.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 taza de piña triturada escurrida
• 3/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de coco rallado
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación paso a paso

1. Calienta el horno a 175 °C y prepara el molde.
2. Bate huevos, azúcar y aceite.
3. Añade piña y coco.
4. Incorpora harina y polvo de hornear.
5. Hornea 35 a 40 minutos y deja enfriar.

Consejo de Chef Arnaldo

Respeta el fuego y los tiempos indicados; deja reposar unos minutos antes de servir para que el sabor y la textura se asienten.