Waffles caseros dorados con vainilla

Waffles de masa sencilla, con bordes dorados y un interior tierno. La temperatura de la gofrera y un reposo breve de la masa ayudan a conseguir un buen resultado.

4 waffles medianos, 2–4 raciones · Preparación: 10 minutos · Reposo: 10 minutos · Cocción: 15 minutos

Ingredientes

200 g de harina de trigo

2 huevos medianos

250 ml de leche

50 g de mantequilla derretida y templada

25 g de azúcar

8 g de levadura química o polvo de hornear

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal

5 ml de aceite para engrasar

20 ml de sirope de arce para servir, opcional

Preparación paso a paso

1. Mezcla la harina, el azúcar, la levadura química y la sal en un cuenco.

2. En otro recipiente bate los huevos con la leche, la vainilla y la mantequilla templada.

3. Vierte los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla solo hasta integrar. Deja reposar 10 minutos; pueden quedar pequeños grumos.

4. Calienta la gofrera según sus instrucciones y engrásala ligeramente. Añade la cantidad de masa que corresponda a tu aparato, dejando margen para que se expanda.

5. Cierra y cocina aproximadamente 4–5 minutos por tanda, o hasta que esté dorado y cocido por dentro. No abras enseguida porque la masa podría separarse.

6. Coloca los waffles hechos sobre una rejilla, sin apilarlos, y sirve con el sirope opcional.

Consejo de Chef Arnaldo

La mantequilla debe estar templada para que no cocine los huevos al mezclarse. Una rejilla permite salir al vapor y conserva mejor el exterior.

¿Tus waffles favoritos llevan sirope o fruta?

Cocina Casera con Arnaldo · Cocina fácil para compartir.

Fotografía ilustrativa: Renee Comet · Fuente · Dominio público. La presentación puede variar respecto a esta receta.