Pimientos rellenos de pollo y verduras

Pimientos horneados rellenos de pollo, arroz integral y verduras. Una preparación vistosa que permite aprovechar ingredientes cocidos.

Ingredientes

• 4 pimientos
• 400 g de pollo cocido
• 200 g de arroz integral
• 1 calabacín
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Orégano, sal y aceite

Preparación

1. Corta y limpia los pimientos.
2. Sofríe cebolla, calabacín y tomate.
3. Añade pollo y arroz.
4. Rellena los pimientos.
5. Hornea 30 minutos a 190 °C.

Consejos prácticos

• Elige pimientos estables.
• No compactes demasiado el relleno.
• Cubre los primeros 15 minutos.

Rinde: 4 porciones. Tiempo: 50 minutos. Ajusta las porciones y la sazón a tus necesidades.