Pastel de yuca con queso

Un pastel salado de yuca con una capa dorada de queso y un interior cremoso. Es una receta caribeña perfecta para compartir como entrada o cena.

Ingredientes

• 1 kg de yuca
• 250 g de queso rallado
• 2 huevos
• 150 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta y orégano

Preparación paso a paso

1. Hierve la yuca hasta que esté tierna.
2. Retira la fibra y tritura con mantequilla.
3. Mezcla leche, huevos y la mitad del queso.
4. Lleva a una fuente y cubre con queso.
5. Hornea 30 minutos a 190 °C.

Trucos para que quede irresistible

• Tritura la yuca caliente.
• Usa queso que funda bien.
• Reposa 10 minutos antes de cortar.

Rinde: 8 porciones. Tiempo: 1 hora. Sirve en su mejor punto y disfruta en familia.