Ensalada caprese de tomate, mozzarella y albahaca
Una ensalada italiana de pocos ingredientes donde destacan el tomate maduro, la mozzarella y un buen aceite de oliva.
2 raciones · Preparación: 10 minutos
Ingredientes
350 g de tomates maduros
250 g de mozzarella fresca escurrida
10 hojas de albahaca fresca
20 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. Escurre la mozzarella durante unos minutos y sécala suavemente con papel de cocina para evitar agua en el plato.
2. Lava los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Corta la mozzarella con un grosor similar.
3. Alterna las rodajas de tomate y queso en una fuente o en dos platos.
4. Lava y seca la albahaca. Reparte las hojas enteras o rómpelas con las manos justo antes de servir.
5. Añade sal principalmente sobre el tomate, pimienta al gusto y el aceite en hilo. Sirve enseguida con pan si deseas.
Consejo de Chef Arnaldo
Elige tomates aromáticos y aliña al final. No necesitas una salsa espesa que tape el sabor de los ingredientes.
¿Prefieres mozzarella de vaca o de búfala para la caprese?
Cocina Casera con Arnaldo · Cocina fácil para compartir.
Fotografía ilustrativa: Popo le Chien · Fuente · Licencia. La presentación puede variar respecto a esta receta.
