Bruschettas de tomate y albahaca listas en 15 minutos

Pan tostado con tomate fresco, ajo y albahaca: un aperitivo sencillo que conviene montar justo antes de servir.

4 raciones, 8 tostadas · Preparación: 10 minutos · Tostado: 5 minutos

Ingredientes

8 rebanadas de pan rústico, unos 240 g

350 g de tomate maduro

1 diente de ajo pelado

8 hojas de albahaca

30 ml de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1. Lava el tomate y córtalo en dados pequeños. Si tiene mucho líquido, déjalo escurrir 3–5 minutos en un colador.

2. Mezcla el tomate con 20 ml de aceite, sal, pimienta y la albahaca cortada con las manos.

3. Tuesta el pan en una plancha o bajo el grill del horno durante unos 2 minutos por lado, vigilando para que no se queme.

4. Frota suavemente una cara del pan caliente con el diente de ajo. Un par de pasadas bastan para perfumarlo.

5. Reparte el tomate sobre las tostadas, termina con el aceite restante y sirve de inmediato para que el pan siga crujiente.

Si preparas el aperitivo con antelación, deja por separado el pan tostado y el tomate aliñado y júntalos al llevar a la mesa.

¿Las harías con pan rústico o con baguette?

Cocina Casera con Arnaldo · Cocina fácil para compartir.

Fotografía ilustrativa: Popo le Chien · Fuente · Licencia. La presentación puede variar respecto a esta receta.