Crema de calabaza con tomate y albahaca

Receta 102 de 500 · Sopas y cremas · 2 raciones

Ingredientes

• 400 g de calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 500 ml de agua o caldo bajo en sal
• 1 tomate pequeño
• 6 hojas de albahaca
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Sofríe la cebolla 3 minutos, añade calabaza y caldo, cuece 20 minutos y tritura.
3. Agrega el tomate picado al cocer y la albahaca al servir.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.