Crema de calabaza con jengibre y limón

Receta 101 de 500 · Sopas y cremas · 2 raciones

Ingredientes

• 400 g de calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 500 ml de agua o caldo bajo en sal
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/2 limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Sofríe la cebolla 3 minutos, añade calabaza y caldo, cuece 20 minutos y tritura.
3. Añade el jengibre durante la cocción y el limón al final.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.