Ensalada de quinoa con pimiento y perejil

Receta 68 de 500 · Ensaladas · 2 raciones

Ingredientes

• 120 g de quinoa seca
• 80 g de hojas verdes
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Lava y cuece la quinoa según el envase; enfría y mezcla con las hojas.
3. Pica el pimiento y el perejil e incorpóralos.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.

Cocina Casera con Arnaldo.