5 guarniciones fáciles para pollo al horno

El pollo al horno cambia por completo según la guarnición. Un arroz absorbe los jugos, las papas se doran junto a la carne, los vegetales aportan color, una ensalada refresca el plato y la yuca convierte la comida en una preparación muy casera. Estas cinco opciones utilizan ingredientes sencillos y pueden adaptarse al sazón del pollo.

1. Arroz blanco con cilantro

Cocina una taza de arroz con dos tazas de agua, sal y una cucharadita de aceite. Al apagar, añade cilantro picado y deja reposar cinco minutos. Es la mejor opción cuando el pollo tiene una salsa abundante de ajo, limón o tomate.

2. Papas doradas

Corta las papas en gajos, mézclalas con aceite, paprika, ajo y sal. Hornéalas a 210 °C entre 35 y 45 minutos, girándolas a mitad de cocción. Si comparten bandeja con el pollo, colócalas alrededor sin amontonarlas.

3. Vegetales asados

Combina zanahoria, brócoli, calabacín y pimientos. Las verduras duras deben entrar primero; el brócoli y el calabacín pueden añadirse durante los últimos 20 minutos. Una cucharada de limón al servir realza los sabores.

4. Ensalada fresca

Mezcla lechuga, tomate, pepino, cebolla morada y aguacate. Prepara el aderezo con limón, aceite de oliva, sal y una pizca de orégano. Sirve la ensalada aparte para conservar su textura crujiente.

5. Yuca con cebolla

Hierve la yuca en agua con sal hasta que esté tierna. Retira la fibra central. Aparte, cocina cebolla en tiras con un poco de aceite, vinagre y una pizca de sal. Vierte la cebolla caliente sobre la yuca antes de servir.

Cómo organizar el tiempo

1. Precalienta el horno y sazona el pollo.
2. Si eliges papas o vegetales, córtalos mientras el pollo toma sabor.
3. Coloca primero los ingredientes que necesitan más tiempo.
4. Prepara arroz o yuca mientras el pollo se hornea.
5. Deja la ensalada para los últimos diez minutos.
6. Permite que el pollo repose antes de cortarlo.

Combinaciones recomendadas

• Pollo con ajo y limón: arroz y ensalada.
• Pollo con paprika: papas y vegetales.
• Pollo en salsa criolla: arroz o yuca.
• Pollo con hierbas: vegetales y ensalada.

Consejo de Chef Arnaldo: elige una guarnición con almidón y otra fresca cuando quieras un plato completo. No es necesario preparar las cinco a la vez. Las guarniciones cocidas pueden refrigerarse por separado hasta tres días; la ensalada debe aderezarse justo antes de comer.