Crema de brócoli y patata suave para la cena

Una crema de verduras sencilla, con patata para dar cuerpo y un poco de leche para suavizar la textura. Se puede preparar con brócoli fresco o congelado.

4 raciones · Preparación: 10 minutos · Cocción: 25 minutos

Ingredientes

500 g de brócoli

250 g de patata pelada

1 cebolla de 120 g, picada

700 ml de caldo de verduras

150 ml de leche

20 ml de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de nuez moscada, opcional

Preparación paso a paso

1. Lava el brócoli, separa los ramilletes y corta el tallo pelado en dados pequeños. Corta la patata en cubos de 1,5 cm.

2. Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla 5 minutos a fuego medio.

3. Añade la patata y el caldo. Lleva a hervor suave y cocina 10 minutos.

4. Incorpora el brócoli y cocina otros 8–10 minutos, hasta que la patata esté completamente tierna y el brócoli se pueda triturar.

5. Retira del fuego y añade la leche. Tritura con una batidora de mano, manteniendo el cabezal sumergido para evitar salpicaduras. Ajusta sal, pimienta y nuez moscada. Calienta suavemente si hace falta y sirve.

Consejo de Chef Arnaldo

Reserva una taza del caldo antes de triturar si quieres controlar el espesor. Añádelo después poco a poco hasta conseguir la textura que te guste.

¿La acompañarías con pan tostado o con queso rallado?

Cocina Casera con Arnaldo · Cocina fácil para compartir.

Fotografía ilustrativa: ParentingPatch · Fuente · Licencia. La presentación puede variar respecto a esta receta.