Sopa de alubias con pimentón y ajo

Receta 148 de 500 · Sopas y cremas · 2 raciones

Ingredientes

• 300 g de alubias cocidas
• 1 cebolla pequeña
• 500 ml de agua o caldo bajo en sal
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Sofríe la cebolla, añade alubias y caldo y cocina 12 minutos.
3. Sofríe el ajo al inicio y agrega el pimentón antes del caldo.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.

Cocina Casera con Arnaldo.