Sopa de verduras con puerro y perejil

Receta 139 de 500 · Sopas y cremas · 2 raciones

Ingredientes

• 200 g de zanahoria
• 200 g de calabacín
• 600 ml de agua o caldo bajo en sal
• 1/2 puerro
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Corta las verduras pequeñas y cuece en el caldo 18 minutos.
3. Cocina el puerro con la cebolla y añade perejil al final.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.

Cocina Casera con Arnaldo.