Sopa de garbanzos con jengibre y limón

Receta 121 de 500 · Sopas y cremas · 2 raciones

Ingredientes

• 300 g de garbanzos cocidos
• 1 cebolla pequeña
• 500 ml de agua o caldo bajo en sal
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/2 limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Sofríe la cebolla, añade garbanzos y caldo, y cocina 12 minutos.
3. Añade el jengibre durante la cocción y el limón al final.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.

Cocina Casera con Arnaldo.