Crema de calabaza con pimentón y ajo

Receta 103 de 500 · Sopas y cremas · 2 raciones

Ingredientes

• 400 g de calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 500 ml de agua o caldo bajo en sal
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Sofríe la cebolla 3 minutos, añade calabaza y caldo, cuece 20 minutos y tritura.
3. Sofríe el ajo al inicio y agrega el pimentón antes del caldo.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.

Cocina Casera con Arnaldo.