Ensalada de alubias con zanahoria y limón

Receta 77 de 500 · Ensaladas · 2 raciones

Ingredientes

• 300 g de alubias cocidas y escurridas
• 80 g de hojas verdes
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 limón

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Enjuaga las alubias y mézclalas con las hojas.
3. Añade la zanahoria y exprime el limón.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.

Cocina Casera con Arnaldo.