Ensalada de lentejas con pimiento y perejil

Receta 63 de 500 · Ensaladas · 2 raciones

Ingredientes

• 300 g de lentejas cocidas y escurridas
• 80 g de hojas verdes
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación paso a paso

1. Lava y prepara los ingredientes frescos; mide las cantidades indicadas.
2. Enjuaga las lentejas y mézclalas con las hojas.
3. Pica el pimiento y el perejil e incorpóralos.
4. Reparte en dos platos o vasos y sirve. Ajusta la sal si es una preparación salada.

Cocina Casera con Arnaldo.